Cocinando una receta saludable
Ingredientes:
1 taza y media de arroz
3 tazas de caldo de vegetales (puedes usar agua también)
Media cebolla de tamaño mediano
Media zanahoria
Medio calabacín
2 dientes de ajo
¼ de pimentón
½ taza de guisantes verdes
Un trozo de tallo de puerro
1 tallo de cebollín
1 tomate mediano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Picamos todos los vegetales en cubos pequeños. El ajo lo pícamos muy, muy pequeño.
Calientamos una sartén profunda o una olla paellera y sofríe los vegetales en este orden: el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimentón, el tomate, el calabacín, el puerro y el cebollín. Agregamos una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
Dejamos que se sofría todo un par de minutos y que suelte un poco de jugo.
Agregamos la taza y media de arroz, mezcla bien y agrega los guisantes verdes y las 3 tazas de agua.
Dejamos cocinar unos 10-15 minutos.
Revisamos que el grano esté listo, y si en efecto lo está, retiramos del fuego, dejamos reposar un par de minutos y sirvimos nuestro delicioso arroz con verduras.
1 taza y media de arroz
3 tazas de caldo de vegetales (puedes usar agua también)
Media cebolla de tamaño mediano
Media zanahoria
Medio calabacín
2 dientes de ajo
¼ de pimentón
½ taza de guisantes verdes
Un trozo de tallo de puerro
1 tallo de cebollín
1 tomate mediano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Picamos todos los vegetales en cubos pequeños. El ajo lo pícamos muy, muy pequeño.
Calientamos una sartén profunda o una olla paellera y sofríe los vegetales en este orden: el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimentón, el tomate, el calabacín, el puerro y el cebollín. Agregamos una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
Dejamos que se sofría todo un par de minutos y que suelte un poco de jugo.
Agregamos la taza y media de arroz, mezcla bien y agrega los guisantes verdes y las 3 tazas de agua.
Revolvemos un poco y permite que hierva.
Cuando el agua comience a secarse y sólo queden burbujas sobre los granos de arroz, bajamos el fuego al mínimo y tapa tu sartén.
Observamod que hay algo de líquido entre los granos y que salen burbujas aun.Dejamos cocinar unos 10-15 minutos.
Revisamos que el grano esté listo, y si en efecto lo está, retiramos del fuego, dejamos reposar un par de minutos y sirvimos nuestro delicioso arroz con verduras.


















